Лечо из цветной капусты на зиму рецепты

Как приготовить лечо из цветной капусты на зиму: Перец нужно помыть, удалить семена, разрезать пополам большой — на четыре части и нарезать соломкой. Для лечо обязательно нужно брать красный сладкий перец. Спелые помидоры необходимо помыть, вырезать хвостик и разрезать на несколько частей, затем — измельчить их в блендере, чтобы образовалось томатное пюре. Морковку очищаем, промываем и нарезаем крупной соломкой.

Лечо из цветной капусты на зиму

Цветную капусту хорошо промываем под проточной водой, обрезаем листочки и разделяем на маленькие соцветия их следует дополнительно сполоснуть под водой, чтобы кусочки были полностью чистыми.

Лук нужно очистить от шелухи и нарезать полукольцами. Очищенный чеснок режем тоненькими пластинками. Берем кастрюлю, в которой будет вариться лечо, вливаем туда томатное пюре, уксус, растительное масло, добавляем сахар и соль.

Перемешиваем все хорошо, чтобы сахар и соль полностью растворились, затем кладем нарезанную морковь.

Лечо из цветной капусты на зиму — Приготовьте! Зимой скажите себе спасибо!

К морковке добавляем соцветия цветной капусты, тщательно перемешиваем все овощи, чтобы они оказались в томате, ставим на огонь, варим 10 минут с момента закипания , периодически помешивая. Спустя 10 минут к морковке и цветной капусте добавляем сладкий перец, варим еще 20 минут, время от времени мешая овощи. По истечении отведенного времени добавляем нарезанный лук, перемешиваем и провариваем 5 минут.

Заготовки на зиму: 5 вкуснейших рецептов

В конце варки добавляем нарезанный пластинками чеснок в лечо, хорошо мешаем все овощи и провариваем еще 5 — 7 минут. Выключаем огонь и снимаем кастрюлю с лечо с плиты.

Салат из цветной капусты на зиму

В предварительно подготовленные простерилизованные банки раскладываем горячее лечо. Банки с разложенным лечо накрываем крышками их следует предварительно прокипятить , закатываем, переворачиваем вверх дном и хорошо укутываем до полного остывания.

Лечо из цветной капусты

Затем выносим лечо в прохладное место. Из представленного количества ингредиентов выходит 6 полулитровых баночек лечо из цветной капусты и сладкого перца. Попробуйте приготовить такую закуску, которая, несомненно, станет одной из любимых закруток в вашей семье. Не забудьте поддержать лайком и репостом!