Ликер бейлиз в домашних условиях рецепт со сгущенкой

Ликер Бейлис: 5 рецептов в домашних условиях

Ликер «Бейлиз» в домашних условиях

Чтобы приготовить Бейлиз Шоколадный нам понадобятся следующие ингредиенты: Первым делом начинаем заниматься шоколадом. Его надо растопить на водяной бане. Для этого лучше использовать небольшую мисочку, иначе шоколад сильно размажется по дну и стенкам.

Ликер Бейлиз в домашних условиях, рецепт со сгущенкой

Шоколад надо растопить до однородной массы, но не надо давать ему кипеть. Пока шоколад топится, начинаем взбивать охлажденные сливки с ванилином или ванильным сахаром. Через пять минут добавляем сгущенное молоко и продолжаем взбивать — смесь должна немного нагреться. Следующим добавляем растопленный шоколад — если сливки со сгущенкой окажутся слишком холодными, то шоколад может застыть крупинками и ликер будет испорчен.

Последний ингредиент — это водка.

Ликер «Бейлиз» в домашних условиях – рецепт со сгущенкой

После того как все составляющие будут смешаны и еще раз хорошо взбиты, ликер можно перелить в бутылку и отправить в холодильник настаиваться, как и в предыдущем рецепте минимум на два часа, а лучше на пару дней. Растворимый кофе разводим в небольшом количестве теплых сливок и оставляем остывать. Очень важно хорошо растворить кофе, чтобы не было крупинок. Также его можно растворить в водке. Заварной кофе остужаем и процеживаем через фильтр или марлю от осадка.

Процедуру можно повторить несколько раз. Далее взбиваем охлажденные сливки с ванилином или ванильным сахаром. Постепенно вводим сгущенку, продолжая взбивать.

Добавляем кофе или, если растворяли кофе в водке, добавляем сразу ее. Массу надо продолжать взбивать еще около 5-7 минут, после этого можно перелить ее в бутылку и поставить в холод на 2-48 часов.

Как приготовить ликер Бейлиз в домашних условиях

Ликер Бейлиз Мятный шоколад Чтобы приготовить Бейлиз Мятный шоколад нам понадобятся следующие ингредиенты: Чтобы приготовить Бейлиз Мятный Шоколад, надо заранее подготовить мятный компонент. Если у вас есть мятный ликер — то это сильно упрощает дело.

Ликер бейлиз в домашних условиях

А вот со свежей мятой придется немного повозиться. Мяту заливают небольшим количеством воды, добавляют 2 столовые ложки сахара и быстро доводят до кипения. Через 30 секунд снимают с огня, остужают и оставляют настаиваться на сутки. После этого в сироп вливают водку, перемешивают и оставляют еще на сутки. Далее остается только отфильтровать водку от мяты. Охлажденные сливки взбивают, добавляют в них ванильный сахар, сгущенное молоко и растопленный шоколад, все тщательно перемешивают и взбивают.

После этого добавляют мятную водку или же водку и мятный сироп, взбивают еще раз в течение 5-7 минут и отправляют в холод настаиваться. Бейлиз с яичными желтками Встречается много рецептов домашнего ликера Бейлиз, в которых рекомендуется использовать 2-4 яичных желтка.

Желтки можно добавить в любой из вышеперечисленных рецептов ликера, считается, что с ними напиток становится более густым и мягким.