Рецепт варенья из ревеня и яблок на зиму

Продукты Варенье из ревеня с яблоками Ревень — уникальное растение: Из ревеня готовят компоты, кисели, пирожки, бисквитные пироги, варенья и джемы. Предлагаем вашему вниманию рецепт варенья из яблок и ревеня — оригинальную домашнюю сладость, которая готовится очень быстро и просто!

Рецепты вкусного и полезного лакомства — варенья из ревеня

Ингредиенты стебли ревеня — 1 кг сахар — 1 кг Количество сахара в этом рецепте указано исходя из яблок сладких сортов по умолчанию. Но если вы используете кислые яблоки, смело можете увеличить количество сахара на 200 г тогда получится 700 г сахара на 1 кг яблок и 1 кг ревеня.

Яблоки и ревень хорошо промойте под проточной водой. Каждое яблоко разрежьте на четыре дольки и из каждой выньте серединку — сердцевину с семечками и хвостик. Аккуратно срежьте ножом шкурку с каждой дольки. Это нужно сделать обязательно: Очищенные дольки яблок разрежьте еще раз пополам вдоль , а затем — поперек, чтобы получились маленькие яблочные кусочки. Со стеблей ревеня снимите тонкую шкурку, бережно поддев ее край ножом.

Лучше всего чистить ревень от красноватых сторон к зеленым: Почищенные стебли сложите вместе на разделочной доске так, как вы складываете зелень для измельчения и нарежьте кубиками по 5 мм.

Сложите кусочки яблок и ревеня в эмалированную кастрюлю, в которой вы собираетесь готовить варенье. Добавьте к этим ингредиентам сахар. На следующий день, когда ревень и яблоки будут смочены сахарным сиропом, поставьте кастрюлю на небольшой огонь и доведите эту смесь до кипения.

Варенье из ревеня и яблок

Пусть будущий джем покипит 2 минуты — дальше снимите кастрюлю с огня и полностью остудите заготовку. После этого второй раз закипятите джем, прокипятите две минуты и снова снимите с огня.

Толкушкой сразу же растолките яблоки и ревень до однородной кашицы с небольшими кусочками яблок и дайте ей остыть. Третий раз поставьте на огонь уже измельченное варенье. Вновь доведите его до кипения, проварите две минуты и снимите с огня. Простерилизуйте банки и разложите в них горячее варенье. Укупорьте банки крышками, переверните их вверх дном и дождитесь полного остывания.

Варенье из ревеня с яблоками готово!

Варенье из ревеня с яблоками

Яблоки сейчас продают круглый год, а вот ревень одаривает нас своими ароматными стеблями только несколько месяцев — с мая по сентябрь. Приятного аппетита и удачных заготовок на зиму!