Салат с яичными блинами и копченой колбасой рецепт

Салат с яичными блинчиками и колбасой

Простой салат с колбасой и яичными блинчиками Автор: Шеф-повар Бывают салаты, которые можно приравнять к гастрономическим произведениям искусства. Изящные башенки из деликатесов... Умело выполненные съедобные узоры... Картинно разбросанные по тарелке листья салата... Но совершенно не такой салат с яичными блинчиками. Рецепт с фото удивительно простой, продукты необходимы доступные и недорогие, выглядит он по-домашнему незамысловато. Но пестрая соломка самых простых ингредиентов вызывает не меньший аппетит, чем ресторанные изыски.

Даже при беглом взгляде на блюдо хочется побыстрее устроиться за столом и начать трапезу. Яркую мясную составляющую смягчает свежий огурец. Или, возможно, вам больше понравится маринованный?

Сладкая консервированная кукуруза делает вкус интересным. А чесночная заправка с горчицей добавляет пикантности. Этот салатик можно дополнять чем угодно: Собирайте его, как вкусный разноцветный пазл. Они должны полностью остыть перед добавлением в салат.

В глубокую миску вбейте яйца. Понадобится 2-3 штуки в зависимости от размера. Но выйдет не так воздушно. Туда же всыпьте по щепотке соли и черного молотого перца. Чтобы получить ярко-желтый цвет, можно подмешать куркуму. Интересный оттенок блинам придаст пюре из шпината.

По желанию влейте к яйцам молоко около 100 мл. Так салат будет еще аппетитнее. Некоторые хозяйки добавляют майонез. Он делает блинчики еще более пышными. Я так делаю только тогда, когда под рукой есть домашний соус.

Салат с яичными блинчиками и колбасой. Пошаговый рецепт с фото

Магазинный продукт в салаты и другие блюда я стараюсь не класть. Хотя это на любителя. По желанию засыпьте 30-40 г тертого сыра. Или просто перемешайте при помощи вилки. Сильно взбивать не нужно: Жарьте блинчик с одной стороны 2-3 минуты. И готовьте еще около 60 секунд. Снимите со сковороды пористый мягчайший кругляш. И переложите на тарелку остывать. Вместо нее можете порезать подкопченную ветчину или курицу.

Рецепт приготовления блинного салата с копченой колбасой

Даже с докторской колбаской будет очень вкусно. А любители более деликатного послевкусия и ярые противники всего копченого могут положить в салат отварное куриное мясо. Чтобы птица была нежной и сочной, опускайте ее вариться в кипящую воду.

Во время приготовления в кастрюлю можете опустить лавровый листик, пару горошин душистого перца, очищенную целую луковицу, морковь или связанный нитью пучок любимой зелени. Специи отдадут аромат и вкусовые нотки курочке. Поэтому салат не получится невыразительным. Солить лучше в самом конце варки. Минут за 10-15 до ее окончания. Иначе курица будет суховатой. А из оставшегося бесхозного бульона можно приготовить еще что-нибудь вкусное.

Еще один вариант - порубить в салат молочные сосиски. Яркой подкопченной нотки в салате не будет.

Вкусный салат с яичными блинчиками.

Но и пресно не станет. Нарежьте тонкими колечками или полукольцами. Вся горечь и резкий привкус уйдут. Смешайте лимонный сок или уксус с сахаром. Оставьте на 10-15 минут, а потом тщательно отожмите луковую нарезку. Если кожица грубая, срежьте ее. Грунтовые огурчики обязательно попробуйте на горечь перед нарезкой. Иначе салат будет испорчен. Также для свежести можете положить порванные руками листья латука. Пойдет и крупно нарезанная пекинская капуста.

А любители рукколы могут взять и ее. Чтобы сделать это быстрее, сложите круглую лепешку в несколько слоев. В растительное масло положите ложку горчицы. Подойдет как готовая приправа, так и в порошке.

Последней понадобится в 2 раза меньше. Не забудьте об измельченном или пропущенном через пресс чесноке. Если указанных в рецепте ингредиентов нет, можно обойтись обычным домашним майонезом , приправив измельченным чесночным зубчиком. Также можете заправить салат сметаной или натуральным йогуртом с тем же ароматным чесночком. Не забудьте о кукурузе. Пойдет как консервированная, так и отварная. Аппетитный, сытный и яркий салат с колбасой и яичными блинчиками готов!

Можно дополнить композицию кудрявыми листьями салата или другими съедобными красивостями.