Кетчуп из помидор на зиму рецепты с базиликом

Рецепты кетчупа из помидоров на зиму: с яблоками, алычой и пряными травами

У промытых томатов удаляем кожицу, режем мелкими кубиками. Лук очищаем, моем, рубим. Складываем овощи в чашу мультиварки. Переливаем полученную массу в отдельную емкость, перетираем ее через сито или измельчаем в блендере.

Если при тушении образовалось много сока, излишки его сливаем. Протертую массу снова вливаем в чашу, добавляем сахар и соль. За 10 минут до готовности добавим молотые перцы, корицу, гвоздику и уксус.

Горячий соус разольем в стерильные банки и закатаем крышками. После настаивания под покрывалом ароматный кетчуп, приготовленный в мультиварке, переносим в прохладное место на хранение. Кетчуп на зиму из желтых помидоров На нашей даче растут разные сорта помидоров, и все хочется обработать. Поэтому запасаюсь разными интересными рецептами.

Очень нравится такой красивый соус — из желтых помидор. Ингредиенты на 2 полулитровые банки: Моем томаты, сладкий перец, очищенный лук. Режем овощи кубиками, складываем в кастрюлю, добавляем измельченный жгучий перец.

Добавляем горошины перца душистого, гвоздику. Тушим еще 20 минут и выключаем Теплую массу протираем небольшими порциями через сито. При этом специи и шкурки, оставшиеся в сите, выбрасываем. Взбиваем томатное пюре венчиком, переливаем в кастрюлю.

Добавим сахар, корицу, соль, уксус. Поварим, помешивая, 15 мин. Готовый янтарный соус разливаем в баночки, закатываем, укутываем.

После остывания уносим в прохладное место. Предлагаю посмотреть еще видео-рецепт удивительно вкусного домашнего кетчупа.

Мои любимые рецепты домашнего кетчупа из помидоров: 7 вариантов для гурманов

Теперь вам известно, как приготовить на зиму кетчуп из помидоров — пальчики оближешь. Надеюсь, он вам понравится.

Экспериментируя с добавками и специями, можно придумать свой фирменный рецепт. Поделиться рецептом с друзьями: