Китайский салат из огурцов и говядины рецепт

Как готовить салат из говядины и огурцов по-китайски Сперва подготовим все компоненты салата: Овощи моем, мясо при необходимости тоже споласкиваем и обсушиваем салфеткой. После этого измельчаем филе телятины длинными тонкими полосами.

Огурцы с говядиной по-корейски

Лук шинкуем тонюсенькими полукольцами, перец крошим соломинками, очищенные дольки чеснока пропускаем через пресс. Огурцы по всей длине режем на брусочки. Огуречные бруски перекладываем в углубленную чашу, присыпаем солью и оставляем на четверть часа, чтобы они пустили сок. Сковороду ставим на большое пламя и заливаем в нее масло. Как только оно раскалится почти до кипения — опускаем в емкость мясные кусочки и обжариваем их часто перемешивая до готовности и красивой красной корочки.

Теперь румяную мясную обжарку можно переложить в салатную миску и смешать с чесноком, луком и перечной соломкой.

Как приготовить салат из огурцов по-китайски

С огурцов также отжимаем лишний сок и отправляем их ко всем остальным ингредиентам. Напоследок салат заправляем кориандром, перечными хлопьями, сахарным песком, винным уксусом и соевым соусом.

Китайский салат с говядины и огурцами

Все перемешиваем и пробуем на вкус. Если вы считаете, что соли мало, то подсолите салат по вкусу мелкой солью. Готовый салат закрываем пленкой и убираем на 2 часа в рефрижератор. Вкус салата от этого изменится, но явно не в худшую сторону. Либо измельчить своими руками высушенный стручок красного жгучего перца, если он есть у вас дома в наличии.

В противном случае можно попробовать добавить по вкусу мелко нарезанный свежий перец чили, количество определяйте, ориентируясь на свой вкус.

Огурцы с мясом по-корейски (веча)

В классическом рецепте очень оригинальной добавкой является кинза. Специя, безусловно, имеет специфический запах и вкус, однако её сочетание с мясом делает салат очень вкусным.

Китайский острый салат из огурцов Ингредиенты.