Пирог с капустой рецепт без дрожжей на кефире

Кефир Мука пшеничная Пошаговый рецепт с фото Не все хозяйки умеют работать с дрожжевым тестом, некоторые боятся с ним связываться, а у других просто нет на него времени. Тесто на кефире может стать прекрасной альтернативой дрожжевому тесту: Из этого теста можно выпекать пирожки в духовке или жарить их в масле на сковороде, готовить пиццу, пончики, пироги и т.

Чтобы приготовить тесто для пирогов на кефире без дрожжей, нам понадобятся такие продукты. В кефире растворить сахар если начинка не сладкая, то количество сахара можно уменьшить , соль и соду. Чайная ложка у меня довольно вместительная. Хорошенько размешать, чтобы кефир начал пениться.

Пирог с капустой на кефире

Всыпать половину муки, размешать. Это тесто нужно замесить так, чтобы оно было похоже на дрожжевое, мягкое и дышащее.

Пирог с капустой на кефире: рецепты

Поэтому не бухаем всю муку сразу, а добавляем ее постепенно. Мне хватило 300 граммов, чтобы тесто было таким, как надо.

Но мука вся разная. На Украине мне приходилось замешивать тесто, где муки требовалось намного больше. Поэтому подсыпать муку постепенно, смотреть, чтобы тесто не стало чрезмерно густым и забитым мукой. Внутри будто пузырьки играют.

Вот такое оно послушное, чуть липкое, но не прилипающее, слегка стекающее.

Тесто для пирогов на кефире без дрожжей

Очень приятное тесто в работе. Тесто для пирогов на кефире без дрожжей готово. Можно приступать к лепке пирогов и пирожков.

Пирог с капустой на кефире в духовке

Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.