Рецепт из говядины и картошки в духовке пошаговый рецепт

Мясо, запеченное с грибами и картофелем

Слово, знакомое и привычное с детства, поэтому кажется, что это такое же русское блюдо, как гречневая каша или щи. На самом же деле блюдо это венгерское. В оригинальном исполнении гуляш представляет собой приготовленный в котелке густой мясной суп с овощами насыщенного красного цвета, которым блюдо обязано использованию большого количества паприки. Гуляш в Венгрии готовят в основном из свинины, это вообще любимый сорт мяса у венгров.

Говядина по-французски с картошкой

Но и говядина, и мясо дичи тоже вполне годится для его приготовления. Основным отличием настоящего венгерского гуляша от того, к которому мы все привыкли, является обязательное использование большого количества лука, паприки и свиного жира для жарки.

Говядина с картошкой в фольге

И, хотя сладкий перец впервые упоминается в венгерских поваренных книгах только в девятнадцатом веке, тем не менее, он обрел в этой стране такую любовь и популярность, что при его упоминании на ум сразу приходят именно венгерские блюда — лечо, гуляш, паприкаш. Попробуйте приготовить вариацию на тему гуляша по нашему рецепту.

Гуляш из говядины

Возможно, именно рецепт гуляша из говядины понравится вам больше остальных. Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях Шаг 1 Основные продукты для приготовления гуляша из говядины — сладкий перец, репчатый лук, помидоры, чеснок, картофель и специи.

Шаг 2 2 средние луковицы очистить и мелко порезать. Шаг 3 Говядину помыть и порезать на средние куски. Шаг 4 В большой сковороде разогреть 3-4 столовые ложки растительного масла и обжарить лук до золотистого цвета. Шаг 5 Добавляем к луку говядину, солим, перчим и жарим на большом огне 3-5 минут. Шаг 6 Затем уменьшаем огонь, добавляем стакан воды и тушим под крышкой 50-60 минут.

Шаг 7 Морковку очистить и порезать кружочками, сладкий перец кубиками. Шаг 8 Чеснок мелко порубить, помидоры очистить от кожуры и порезать. Шаг 9 Добавить к мясу овощи — перец, морковь, помидоры и чеснок, добавить ещё 0,5 стакана воды, соль и перец, готовить 15-20 минут под крышкой, помешивая.

Пошаговый рецепт приготовления отбивных из говядины в духовке

Шаг 10 Картофель очистить и крупно порезать. Шаг 11 Когда мясо будет мягким, добавить картофель. Шаг 12 Тушить гуляш под крышкой помешивая, до готовности картофеля. Дать настояться 5-10 минут. Подавать гуляш из говядины присыпав зеленью.

Говядина с картошкой в духовке