Рецепт мяса по-французски в горшочках в духовке рецепт

Мясо в горшочках, пошаговый рецепт с фото

Разогреваем сковороду и сразу же уменьшаем огонь до минимума. Растапливаем небольшой кусочек сливочного масла и выкладываем порезанный лук на сковороду.

Чтобы лук не подгорел, помешиваем его лопаткой. Выкладываем в отдельную тарелку и приступаем к мясу. Для мяса мы выбрали корейку без косточки, если на ней есть лишний жир — срезаем, он нам ни к чему.

Мясо по-французски в горшочках

Свинину нарезаем довольно крупными кубиками, около 2 см с каждой стороны. Сковороду разогреваем на сильном огне, можно добавить еще немного масла. Когда температура станет достаточной, очень быстро обжариваем мясные кусочки. Если их много, опускаем корейку порциями, а затем откладываем на отдельное блюдо.

Мясо по-французски в духовке - старые рецепты и новые идеи приготовления любимого блюда

В каждый горшочек кладем нужное количество мяса, добавляем соль и перец. Если хотим сделать вкус богаче, используем не молотый перец, а горошком, можно даже взять несколько разных сортов.

Как приготовить мясо по-французски в горшочках

Туда же добавляем по веточке тимьяна. Сверху на корейку выкладываем порционное количество лука. Заливаем белым сухим вином 2-3 ст. Оставшееся место заполняем горячим бульоном, нам подойдет куриный или овощной. Если бульона не оказалось под рукой, заменяем его на кипяток, тоже получится хорошо.

Помним, что не нужно заливать до самого верха, обязательно должно остаться пространство примерно в 2 см.

Мясо по-французски

Каждый горшочек накрываем крышкой и отправляем в разогретую духовку на 20 минут. Через 20 минут аккуратно достаем наши горшочки и приоткрываем крышки. В каждый горшочек кладем по 1 ст. Мясо по-французски в горшочках готово! Если есть хороший твердый сыр, мелко натираем его и немного насыпаем в каждый горшочек, но уже после того, как мы вытащили их из духовки.