Рецепт мяса в кисло сладком соусе по-китайски

Приготовление кисло-сладкого соуса

В среднем 1 час готовится это блюдо. Калорийность 100 г — 170 ккал.

Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски. Пошаговый рецепт с фото

Рецепт говядины в соевом соусе по-китайски пошагово: Говядину лучше чуть подмороженную режем на тонкие кусочки средней величины. Выкладываем мясо в глубокую стеклянную тарелку, поливаем соевым соусом, сбрызгиваем хересом, посыпаем крахмалом.

Всё аккуратно перемешиваем руками, чтобы крахмал заполнил структуру мясной ткани. Чистим имбирь и чеснок. Тонкими пластинками нарезаем имбирь, а чеснок просто рубим, соединяем их это очень хорошо сочетаемые вкусы , добавляем к этой смеси половину мелко порубленного горького перца. Очищаем дайкон и режем на небольшие пластины, также кладём в отдельную ёмкость.

Чистим и режем зелёный лук и кинзу.

Мясо по-китайски в кисло-сладком соусе

Прогреваем в сковороде растительное масло примерно до 80 градусов, кладём в него мясо двумя партиями поочерёдно и тоже прогреваем его не жарим! В глубокую сковороду вок выливаем масло, в котором прогревалось мясо, добавляем туда смесь имбиря, чеснока и горького перца.

Спустя 2-3 минуты, туда же добавляем предварительно отжатые от сока баклажаны и репчатый лук, жарим вместе минут 5.

СВИНИНА В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ ПО-ПРОСТОМУ

Добавляем небольшое количество соевого соуса, уксуса, хереса, воды и кусочек бадьяна, даём закипеть. Добавляем дайкон и несколько минут тушим всё вместе. Чтобы блюдо стало гуще, можно добавить в сковороду с овощами немного разведённого в воде крахмала.

Как приготовить говядину по-китайски

Выкладываем на овощи мясо и всё перемешиваем, добавив для вкуса и блеска чуть кунжутного масла, и вновь сбрызгиваем хересом. Тушим всё вместе 5-10 минут.

Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски

Готовое блюдо посыпаем кинзой и зелёным луком. Подавать такое блюдо рекомендуется с отварным рисом. Острая говядина по-китайски с лапшой Ингредиенты: