Рецепт вкусной начинки для пирожков с мясом

Это мои первые адекватные пирожки в духовке.

Мясная начинка для пирожков из фарша: рецепты и «вкусные» советы

Все очень понятно по рецепту и прям воздушно вышло. Я правда дрожжи сухие заменила на 20г свежих и тесто дважды осаждала. Вышло 27штук из того же количества что и по рецепту. На первый противень пирожки забыла смазать желтком. Наверное для любителей плотного теста эти будут чересчур воздушные. Но это и есть показатель качества теста.

У меня никогда не получались хорошие пирожки и я бросила это дело. Много лет не пекла.

Мясная начинка для пирожков

И тут наткнулась на ваш рецепт и решила попробовать. Муж тоже спасибо говорит. Хочу сказать огромное спасибо Виктория!!! Уже воспользовалась третьим рецептом с вашего сайта.. Хотелось бы поинтересоваться как сделать ее правильно, чтоб не слишком мягкая была и очень вкусная; может напишешь об этом как нибудь пост?! Я и сама очень люблю пирожки с капустой! Светлана пирожки вкусные, сынуля оценил спасибки за классный рецепт!

Галина Приготовила тесто для пирожков по вашему рецепту, начинку другую делала…Тесто шикарное вышло, очень нежное, мягкое, идеально поднялось.. Рада что пирожки удались на славу!

Сергей Тесто получается резиновое, муки явно не 600 грамм, а много больше. Положительные отзывы пишут те, кто слаще морковки ничего не ел. Во-вторых, муку нужно использовать качественную, с высоким содержанием клейковины, тогда ее понадобиться ровно 650 г, как и указано в рецепте.

Пирожки с мясом

Не расстраивайтесь, пробуйте, эксперементируйте, верю все получится у вас! Наталья Спасибо за рецепт. Пирожки получились очень мягкие и воздушные. Очень приятно это слышать!

Пирожки мягкие, нежные, вкуснейшие, запах — на всю парадную! Василий Если подходить к делу c умом, все получится отлично. Немного больше муки ушло, но сказано чтоб от рук отлипало, помоему это не критично. А так все супер, мои довольны. Тесто взошло как положенно, начинка класс. Сергей Делал с ливером,вкус детства.. Тесто изумительное спасибо http: Представляю какая вкуснятина с ливером??? Елена Виктория, скажите пожалуйста, какой жирности сметану вы использовали?

Пирожки получились бомбическими, таких вкусных в жизни не ели! Вика, огромное вам спасибо!!! Я уже поняла в чем была моя ошибка всегда, я везде много муки добавляла, а теперь поняла чем меньше муки, тем тесто получается мягче и такое прям пуховое. Это теперь мое любимое дрожжевое тесто для пирожков, интересно попробовать со сладкой начинкой, как думаете, получится?

Пирожки с мясом: правила приготовления начинки

Анна Пирожки шикарные, тесто супер http: А дерево на фото — это вид из окна на моей работе, не смогла не сфоткать и сюда она как нельзя лучше подошла. Что может быть лучше морозным вечером собраться за чашечкой чая или молочка с пирожками за уютным семейным столом. Викулечка, не устану говорить тебе спасибо за твои труды!! Счастья и здоровья тебе и твоим родным!!! Ваш блог стал очень приятным открытием для меня! Я очень давно и с удовольствием готовлю.

У меня, как у каждой хозяйки, есть проверенные рецепты блинчиков и пирогов. Именно поэтому я с особым вниманием ищу новые рецепты. Хочу сказать Вам огромное спасибо за рецепт теста для пирожков! Я едва успела сделать фото, пока мои домочадцы не расхватали все! У Вас прекрасное описание, замечательные пошаговые фото. Я сделала два отдельных замеса.

Давно заметила за собой странную особенность: Из каждой порции у меня получилось по 32 пирожка среднего размера. Вика, ещё раз огромное спасибо? У меня тоже есть такая странная особенность, я не одинока, оказывается Спасибо за ответ Марина Вика, а рыбные пироги вы печёте? Поставила уже тесто на булочки с маком.

Викуся, подскажите, пожалуйста, пирожки класть швом вниз? По фото вроде бы шов сверху. Но в нём добавлено яйцо можно его использовать как начинку для пирожков http: О том же говорит и большинство отзывов.

Вот только у меня вряд ли хватит терпения лепиться с отдельными пирожками, поэтому такой вопрос: Вы не пробовали из этого же замечательного теста печь один большой пирог, возможно с другой начинкой?

И еще, мне кажется, что если в Вашем рецепте сметану заменить сливками той же жирности, результат будет как минимум не хуже. Не пробовала печь один пирог, так как у нас в семье удобнее чтобы каждому по пирожку, да и не подсохнет в таком случае.

На самом деле на лепку уходит от силы минут 20. Сметану можно заменить сливками, но вопрос — зачем? Анна Сколько времени подходит опара? Никогда вообще не пекла. А дрожжи можно быстродействующие? Теперь буду печь только на этом тесте! Спасибо Вам за отзыв и невероятный фотоотчет!

Лилия Пирожки просто обалденные! Тесто и начинку приготовила, а на следующий день пекла. Тесто было в холодильнике. И это при том, что духовка печёт не очень.

Пирожки с мясом в духовке

Я ставила противень и форму с водой на дно.