Рецепт заготовки борща на зиму с капустой свеклой картошкой

Заготовка для борща, на зиму (борщ в банке)

Для приготовления борща на зиму с капустой в домашних условиях требуется минимум продуктов. Овощи все доступные в любое время года. Я готовлю такую заправку обычно в начале сентября, и хватает мне баночек до начала сбора нового урожая.

Рецепты заготовки для борща на зиму в банках

Первым делом натрите все овощи, начиная с моркови. Мелко режем лук и отправляем его вместе с морковью обжариваться на растительном масле в сковороде. Тем временем шинкуем капусту. Когда лук и морковь обжарятся до полуготовности, добавляем к ним нашинкованную капусту и доводим ее мягкого состояния.

Когда она станет золотистого цвета, можно сковороду снимать с огня. Отдельно обжариваем тертую свеклу до готовности.

Борщ с картошкой на зиму

Пока жарятся овощи, нарежьте мелко чеснок. В данном случае его не рекомендуется выдавливать через чесночницу.

Заготовка для борща на зиму

Следующим шагом будут помидоры: В середине жарки добавьте болгарский перец. После чего соедините лук, морковь, свеклу, помидоры с чесноком и зеленью, а также капусту и доведите все овощи до готовности. Посолите и приправьте по вкусу.

Отправляем все овощи в емкость с толстым дном, заливаем водой и доводим до кипения. Тушим около 5 минут, после чего добавляем сахар и уксус. Тушим еще около 3-5 минут, постоянно помешивая.

Отправляем готовую заправку для борща в стерилизованные банки, закатываем и ставим в кладовую. Вот таким получается борщ на зиму с капустой в домашних условиях. Теперь приготовление любимого первого блюда с наступлением холодов станет намного легче.

Борщ на зиму

Оценить рецепт Борщ на зиму с капустой: