Рецепты салатов из огурцов с молотым перцем на зиму

Огурцы с перцем

Перед тем как начинать консервировать, огурцы лучше замочить на 2—3 часа в холодной воде. Так плоды сохранят свою упругость, а попав на стол, порадуют приятным хрустом.

Чтобы не лить слезы во время нарезки лука, опустите его после чистки в холодную воду на пару минут. Если работа совсем не идет, пожуйте мятную жвачку. После того как огурцы перебраны, вымочены и промыты, остается приступить к процессу консервации.

Салат из огурцов на зиму «Пальчики оближешь» с горчицей

Огурчики и лук нарежьте тонкими кольцами, крупные плоды — полукольцами. Сложите измельченные овощи в глубокий таз или сразу в кастрюлю. Добавьте соль, измельченную зелень и оставьте, пока не появится сок. Это займет не больше часа. Банки тщательно промойте и отправьте стерилизоваться в микроволновку, крышки прокипятите.

Когда огурцы и лук выделили сок, переложите их в кастрюлю, добавьте сахар, уксус, душистый и черный перец. Доведя до кипения, проварите две минуты. Показатель того, что салат пора снимать с плиты, — цвет огурцов. Они станут желто-зелеными, как малосольные.

Сам Себе Кулинар Горячий салат плотно разложите по стерильным банкам, залейте маринадом выделившийся в процессе термообработки сок из овощей , закройте крышками.

Салат из огурцов

Банки переверните, укутайте и оставьте остывать. Храните заготовки в прохладном темном месте. Для тех, кто предпочитает традиционные зимние салаты со стерилизацией, понравится рецепт огурчиков с горчицей.

Салат из огурцов с горчицей на зиму Вариантов, как готовить салаты на зиму из огурцов с горчицей, множество. Добавьте горчицу в зернах или воспользуйтесь горчичным порошком.

Огурцы острые на зиму

Специя придаст салату особой пикантности, легкой остроты, сделает заготовку более красочной и интересной с эстетической стороны. Бабушкина дача Горчичный порошок оседает на дне банки.

Заготовки из огурцов на зиму: рецепты

Многим хозяйкам не нравится внешний вид заготовки. Сухие семена горчицы могут остаться плотными, даже когда огурцы попадут на стол. Консервированная так называемая французская горчица — самый оптимальный вариант для зимнего салата. Для приготовления понадобятся следующие продукты: