Сыр творог в домашних условиях из молока пошаговый рецепт

Рецепт сыра в домашних условиях

А так хочется вспомнить вкус настоящего твёрдого сыра. И ведь никто не мешает нам изготовить его самостоятельно. Чтобы изготовить такой сыр не нужно никаких особенных ингредиентов. Всё гениальное — просто. Творог, молоко, масло, яйца. Разумеется, он намного полезнее и вкуснее магазинного. Такой сыр можно смело давать детям, ведь в нем нет никаких вредных, химических добавок и красителей. Обязательно попробуйте приготовить такой сыр и Вы больше не захотите покупать поддельные сыры в торговой сети.

Следует учесть и тот немаловажный факт, что приготовленный своими руками домашний сыр обойдётся во много раз дешевле покупного. Возможно вы уже не захотите искать лучшего рецепта.

Домашний твердый сыр

Как известно, лучшее — враг хорошего В этой статье: Сыр моцарелла в домашних условиях Рецепт сыра из творога и молока — пошаговый с фотографиями Чем более жирные мы возьмём творог и молоко, тем вкуснее и нежнее будет готовый продукт.

У меня и молоко и творог домашние, жирные. Ещё у меня яйца тоже домашние, поэтому сыр такой жёлтый получается. Если сыр будет не такой жёлтый, то это просто потому, что у яиц не такой яркий желток. Приглашаю всех приготовить сыр вместе со мной. В подходящей по объёму кастрюле перемешиваю творог и молоко. Ставлю на плиту, нагрев средний.

И жду пока закипит. Не прекращая перемешивать, чтоб не прикипело ко дну.

Как приготовить сыр своими руками рецепт:

После закипания уменьшаю огонь до самого малого и через минут 20 можно снимать с огня. Как только отошла сыворотка, так и снимаю. Процеживаю сквозь сито получившуюся творожную массу. Сливаю всё в сито и пусть постоит, пока стечёт вся жидкость. Ставлю на самый малый огонь кастрюльку со сливочным маслом. Посолила и высыпала ложечку соды. Не прекращая помешивать, вбиваю в масло два яйца. Наконец высыпаю туда процеженный и отжатый творог. Варю не прекращая перемешивать до нежно-жёлтого цвета и однородной консистенции.

Снимаю готовый сыр с огня и перекладываю в формы. Формы для сыра смазываю маслом, чтоб сыр, по охлаждению, из формы легко выпадал. Самый настоящий и вкуснейший сыр готов.

Рецепт сыра из творога и молока — домашний твердый сыр и моцарелла

Из хорошо смазанной маслом формы брикетик сыра легко выпадает. Угощайте домашним сыром семью и друзей. А я благодарю всех, кто со мной сегодня готовил!