Тушеное мясо с картошкой в казане пошаговый рецепт

Тушеная картошка с мясом

Тушеное мясо с картофелем в казане

Соль, черный перец, лавровый лист, специи Картошка тушеная с мясом пошаговый фото рецепт Эта тушеная картошка с мясом готовилась из мяса телятины, картошки, лука, морковки.

Простые составляющие простого, но очень вкусного и питательного блюда. Приготовление тушеной картошки начинаем с разделывания мяса. Мясо телятины или говядины размораживаем, моем холодной водой, снимаем с него пленку и жилки, после чего нарезаем на кусочки среднего размера.

Морковку и репчатый лук чистим. Если есть в наличии зеленый лучок, его также можно будет использовать.

Картошка с мясом в казане

Я постарался продемонстрировать на фото как это делается. Морковь сначала режется поперек, чтоб высока кусочков была 15,2 сантиметра, затем каждый такой кусок сверху - вниз разрезается на 3-4 части, а потом, аналогичным образом делаются перпендикулярные разрезы… уф, запарился описывать, думаю что сами разберетесь!

Лук нарезаем на кубики уж здесь-то я точно не стану описывать как В итоге, у нас появилось практически все что нужно для приготовления тушеной картошки с мясом, а именно: Как только масло нагреется, закидываем в него морковь и обжариваем ее вот до такого золотистого цвета не забывая периодически перемешивать. Как правило, вначале кидается лук, но именно в этот раз, я специально для получения этого самого золотистого цвета - решил отойти от правил… Итак, после получения необходимого цвета у моркови, закидываем в казан наш лучок и опять все хорошенько перемешиваем.

Пока овощи нашей будущей тушеной картошки тушатся - чистим картофель. А когда лук с морковкой примет вот такой румяный, но пожухлый вид - закидываем в казан к овощам мясо, все перемешиваем и оставляем его тушиться минут 30.

Далее нам потребуется кипяток, поэтому ставим чайник таким образом, чтоб примерно минут через 30 он у нас был.

Тушеная картошка с мясом в кастрюле. Пошаговый рецепт с фото

И теперь можно наливать в него кипяток из чайника. Воды нужно налить ровно столько, чтоб покрыть на пару пальцев мясо, но не больше, иначе это уже получится не тушеная картошка, а суп! Как только налитая вода в казане нашем забурлила - солим блюдо, закидываем в него пару листочков лаврушки, и специи. В этот раз, я не мудрствуя лукаво - забросил имеющийся у меня набор для плова - вон видите как в казане плавает барбарис?!

Это я к чему - в это блюдо можно добавлять любые любимые вами специи, так что - эта творческая часть приготовления картошки с мясом - целиком в вашей власти! Мясо с овощами после засыпания специй тушим минут 5, после чего закидываем в казан всю нашу картошку, и немного убавляем температуру.

Картошка тушеная с мясом в казане

Картошка должна тушиться при умеренной температуре, так она будет мягкой и вкусной. Я забыл сфотографировать как я ее нарезал, поэтому описываю - картошка нарезалась обычными брусочками, ее также, можно порезать и кубиками. Пока наша картошка тушится с мясом на умеренном огне, крупно так нарезаем чеснок, и сразу же, закидываем его в казан.

В этом месте можно закрыть казан крышкой, но можно и не закрывать. Как только наша картошка будет полностью готовой она должна быть совершенно мягкой, и спокойно ломаться ложкой можно считать, что наше блюдо "тушеная картошка с мясом" - тоже совсем готово! Только что приготовленную ароматную картошечку выкладываем в тарелку, добавляем зелень, кусочки адыгейского сыра, пучок зеленого лучка и эх!!! Последнее изменение Вторник, 21 июня 2016 11:

Тушеное мясо с картошкой