Варенье из черной смородины рецепт пятиминутка без варки

Пятиминутка из черной смородины на зиму

Я решила рассказать, как вообще можно варить варенье из черной смородины и поделиться собственными рецептами. Особенности и секреты Почему так популярно смородиновое варенье? Во-первых, это очень вкусно!

Я периодически слышу от гостей, что они вообще-то не слишком любят это лакомство, но обычно мы сходимся в том, что они ели какое-то другое варенье, и вполне возможно, что оно было приготовлено неправильно - потому что приготовленное мною нравится всем. Во-вторых, варенье или смородиновое желе - это хороший способ сохранить витамины на зиму. Есть ли способ сделать это без термической обработки, при которой, несомненно, теряются кое-какие полезные вещества?

Да, ягоду можно просто заморозить, и я думаю, что любая хорошая хозяйка это делает, но варенье из смородины на зиму - это не только вкусно и полезно, но еще и очень красиво.

Я часто украшаю именно им всевозможные пироги, оладьи и панкейки, а уж волшебный цвет смородинового желе - это очень красиво! Однако, польза и калорийность варенья - прекрасный повод сделать его даже в том случае, если у вас нет собственной дачи и ведер ягоды. В смородине присутствует большое количество витаминов, она укрепляет иммунитет и усиливает выработку пищевых ферментов.

Варенье из черной смородины: как правильно варить смородиновое варенье

Обычно в черной смородине содержится около 35 ккал в расчете на 100 гр. Естественно, в варенье калорийность другая - от 60 до 170 на 100 гр. Но на мой взгляд, каждая калория - ничто по сравнению с божественным вкусом. Рецепты Если вы задумались о том, как варить это полезнейшее лакомство, то сейчас я все расскажу подробно.

У каждой хозяйки свои рецепты, вы можете воспользоваться моими или попросить рецепт у мамы или подруги. Для приготовления можно использовать специальный эмалированный таз у моей мамы несколько таких специально для варенья , или же обычную кастрюлю - лучше выбрать низкую и широкую. Если вы планируете хранить варенье в холодном месте, то можно использовать меньшее количество сахара, а если же варенье будет храниться просто на полке, то лучше взять рецепты с большим количеством сахара.

Ягоды перебирают вручную, выкидывают недозрелые и слишком спелые плоды, удалить хвостики и слегка прополоскать - эту рекомендацию следует соблюдать перед каждым рецептом. Традиционный вариант Так готовят смородиновое варенье четыре поколения женщин моей семьи. Когда я первый раз делала варенье из черной смородины рецепт я выучила наизусть: Сначала нужно вскипятить воду, затем добавить ягоды уже подготовленные и кипятить около десяти минут, потом надо всыпать сахар и хорошо перемешать.

Варить нужно до появления первых пузырей, затем вареньицу нужно отдохнуть пару-тройку часов, потом вскипятить и оставить на огне — потребуется около десяти минут, после чего можно разливать по баночкам. Пятиминутка Так называют смородиновое варенье моментального приготовления. Вкусненькое варенье пятиминутка из черной смородины готовится так: Варим наше варенье не более пять минут, после чего варенье нужно разлить по банкам. Обычное варенье пятиминутка из черной смородины легко приготовить после небольшой подготовки - подготовленную ягоду нужно переложить в кастрюлю, досыпать сахаром нужно 1,5 кг сахара на 1 кг ягод и убрать в холодильник на 12 часов - чтоб ягода дала сок.

Наутро нужно довести смесь до легкого кипения, оставить на плитке около пяти минут и затем разливать по банкам. Интересное варенье из черной смородины 5 минутка готовится из протертой ягоды. Подготовленные ягодки нужно измельчить любым удобным способом блендер, мясорубка, сито, кухонный комбайн , смешать с сахаром 1: Желе Многим нравится варенье из черной смородины желеобразное - оно получается таким само по себе, и даже добавлять желирующих компонентов не требуется, потому как в ягоде содержится большое количество пектина.

Приготовить желе из черной смородины очень просто - сначала нужно подготовить ягоду, затем тщательно размять её блендером или обычной толкушкой. Затем ягоды нужно разбавить водой - на кг спелой ягоды потребуется около двух стаканов воды. Полученную смесь нужно проварить 10-15 минут, остудить и протереть сквозь сито - это поможет избавиться от шкурок в желе и в то же время сохранить весь пектин.

Получается смородиновый сок - его следует перелить в кастрюльку, довести до небольшого кипения и засыпать сахар, постоянно помешивая сахара потребуется 750 гр на 1 литр сока. В течение двадцати минут смесь должна кипеть - этого хватит для того, чтоб ягодный сок начал густеть. После этого желе можно разложить по банкам и закрыть. Для тех, кто любит необычное желе из черной смородины рецепт можно немного усложнить - добавьте на каждый литр сока примерно полстакана малинового пюре.

Если вы знаете, как сварить варенье, то и желе у вас точно получится. Кстати, природного пектина больше всего в ягоде, которая немного не дозрела, но уже набрала полный цвет. Также можно сделать желе из черной смородины с желатином - нужно подготовить ягоду либо выжать из нее сок, либо пюрировать, если вам так нравится больше , размочить желатин, добавить сахар по вкусу, прогреть до полного растворения желатина и разлить по банкам.

Если вы готовите этот вариант просто в качестве десерта, то можно добавить сливки. Сырое варенье Отличное варенье из черной смородины на зиму можно сделать и вовсе без варки.

Желеобразное варенье из чёрной смородины 5 минутка - рецепт

Самый простой способ - перетереть смородину с сахаром в соотношении 1 к 2. Полученную смесь раскладывают по банкам и убирают в холодильник. Банки должны быть стерилизованными. Также можно делать желе из черной смородины без варки - подготовленный смородиновый сок смешивается с сахаром и размоченным листовым желатином, хорошо перемешивается, а затем раскладывается по стерильным банкам.

Необычный вкус Если вам нравится варенье из черной смородины и хотите разнообразить свои запасы чем-то необычным, то расскажу про несколько оригинальных добавок. Сразу скажу, для поклонников классического смородинового варенья рецепт может показаться кощунственным.

Интересные способы приготовить вкусное варенье из смородины

На стадии подготовки ягоды добавьте в нее измельченный спелый банан - сахара при этом можно положить немного меньше. Банан смягчит смородиновую кислинку и придаст варенью непривычную текстуру. Другая интересная добавка, которая разнообразит вкус - специи. Если вы готовы к экспериментам, то попробуйте на стадии проваривания варенья положить в кастрюлю гвоздику и черный перец, а также немного лимонной цедры - вы будете приятно удивлены результатом.

Измельченная мята, проваренная вместе с ягодами, придаст вашей заготовке нотку свежести и чудесный летний дух. Мой секретный ингредиент - натуральное тертое какао, которое я добавляю по вкусу в ягоду как только она начинает закипать.

Варенье получается шоколадным и сказочно вкусным. А вот улучшить варенье желе из черной смородины поможет любая ягода или даже яблочные дольки. Несколько рекомендаций Если вы собираетесь готовить варенье из сока, можно не тратить время и не перебирать ягоду, отделяя плодоножки - они все равно окажутся в жмыхе. Варенье с излишком сахара становится приторным, но даже если вы узнали об этом только открыв банку, не стоит отчаиваться - это варенье можно использовать в качестве начинки для выпечки или варить из него вкуснейший компот.

Если вы готовите варенье в первый раз, то лучше используйте рецепт с фото - это поможет избежать любых недоразумений. Так вы сможете выполнить всю процедуру правильно, и приготовление даже сложного варенья не займет много времени - каждая фотография наглядно показывает очередной этап. Василиса, специально для http: Секреты приготовления сочного свиного шашлыка Теперь знаю, как сделать сочный шашлык!

Варенье из черной смородины - рецепты