Вкусный пирог с ветчиной и сыром рецепт

Французский пирог с сыром: фоторецепт

Оставляем на 1 час в теплом месте подходить.

Пирог “Веер” с сыром и ветчиной – тесто легкое как пух!

Сыр трем на мелкой терке. Сливочное масло миксером взбиваем с сахаром, солью и яйцами. В подошедшую опару добавляем яично-масленную смесь и стакан муки, вымешиваем хорошо, потом выкладываем на посыпанный мукой стол тесто и частями добавляем второй стакан муки до получения довольно тугого эластичного теста.

Муки может уйти больше или меньше, зависит от влажности. Дальше на этом этапе, при желании, нужно добавить порезанную ветчину и вымешать хорошо. Миску смазываем маслом, перекладываем в нее тесто и оставляем его накрытым в теплом месте на 1 час.

Подошедшее тесто вымешиваем слегка и расскатываем круг диаметром 45-50 см и толщиной 1 см.

Пирог с сыром - вкусные и оригинальные рецепты домашней несладкой выпечки

Я расскатывала сразу на листе пергамента, на котором после пекла, так намного легче перенести сформированный пирог на противень. В центр ставим чашку или стакан и разрезаем круг на 4 части без теста под стаканом.

Пирог с ветчиной и сыром

Затем каждую четвертинку разрезаем на 5 частей. В конечном итоге должно получится 20 частей.

Пирог с ветчиной и сыром в мультиварке

Через одну часть выкладываем начинку, я пирог "оболгарила", положила брынзу, можно положить обыкновенный сыр, но с брынзой получается очень вкусно. Накрываем каждую часть с начинкой свободной частью. Получается 10 лучей, каждый из которых заворачиваем вокруг оси аккуратно, чтобы начинка не выпала. Берем один из лучей, скручиваем его, как улитка, и укладываем на круг в центре. Так же улитками делаем и все остальные лучи, укладываем их вокруг центра.

Накрываем и оставляем на полчаса подойти. Смазываем слегка взбитым белком, посыпаем натертым сыром. Печем при температуре 180 градусов 30-40 минут. А это, так скажем, летний вариант - с творогом и зеленью: Приятного аппетита вам и вашим близким!