Голубцы с перцем рецепт с фаршем и рисом на зиму

Фаршированный перец и голубцы, с мясом и рисом

Фаршированный перец

Сейчас я опишу наименее трудоемкий из них. Перцы, приготовленные по этому рецепту очень вкусные. Промытый рис отварить в 2 стаканах воды с 1ч. Варить до выкипания воды. Он получится немного сыроват. Остывший рис перемешать с фаршем, 2 ч.

Перец, фаршированный рисом и овощами

Можно еще потереть на мелкой терке половинку луковицы и добавить в фарш. Один стручок перца и лук нарезать полосками. Морковку натереть на крупной терке.

Помидоры нарезать кубиками, предварительно очистив кожицу. Можно просто измельчить их в блендере. На разогретом масле поджарить лук, перец, морковку. Добавить помидоры, посолить и протушить минут 10. Перцы помыть, аккуратно срезать хвостики и вынуть середину.

Можно но не обязательно предварительно опустить перцы в кипяток на 2-3 минуты. Тогда они становятся мягче и их легче чистить. Чайной ложечкой нафаршируйте стручки перца. С 1 килограмма получится 10-12 средних перцев. Сложить перцы в кастрюлю и залить подготовленными овощами.

Помидоры и перец фаршированные мясом и рисом

Если нужно, то добавить подсоленной воды. Тушить на медленном огне до готовности, примерно 60-80 минут.

Перец фаршированный мясом и рисом

В конце можно добавить измельченной зелени и потушить еще 10 минут. Подавать можно сняв с перца кожицу и полив получившейся подливкой.