Рецепт борщ с капустой и свеклой рецепт

Как сварить классический украинский борщ со свежей свеклой (простой пошаговый рецепт с фото)?

Кто-то больше любит в борще капусту, кто-то — свеклу, кому-то нравится сладкий борщ, кому-то кислый. Но если вы хотите приготовить настоящий украинский борщ, то в нем должно быть много свеклы, а чтобы он был огненно-красным, тертую свеклу нужно слегка обжарить на масле или свином жире, чтобы она размягчилась.

Также, чтобы цвет не потерялся, после добавление свеклы в борщ нужно убавить огонь и доводить блюдо до готовности на очень маленьком огне.

Украинский борщ со свеклой

Как варить борщ 1. Подготавливаем бульон — ставим вариться мясо. Нужно будет налить столько жидкости, чтобы потом не разбавлять бульон водой это немного портит вкус блюда.

Борщ с мясом, свеклой, свежей капустой и зелёным горошком по-домашнему

Сваренное и остывшее мясо нужно разобрать отделить от кости и порезать на кусочки желаемого размера. Очищаем картофель и нарезаем его на кубики. В кипящий бульон добавляем весь нарезанный картофель.

Когда он снова закипит, слегка уменьшаем огонь и оставляем еще на 5-7 минут. Натираем на терке свеклу и морковь, мелко нарезаем лук.

Как сварить классический украинский борщ со свежей свеклой (простой пошаговый рецепт с фото)?

Разогреваем сковороду с малым количеством масла и отправляем туда сначала лук, немного его обжариваем, а потом добавляем морковь со свеклой. На сковороду с овощами отправляем томатную пасту или мякоть помидора , перемешиваем и томим на небольшом огне еще 3 минуты. В это время шинкуем капусту. Ее количество так же зависит от желаемой густоты готового блюда. Тушеные овощи добавляем в варящийся на небольшом огне борщ.

Рецепт борща со свеклой и капустой

Солим и перчим по вкусу. Добавляем порезанную капусту и варим в течение нескольких минут. Когда овощи будут почти доведены до готовности, выключаем печь, и оставляем борщ томиться под крышкой.

Борщ из свежей капусты с мясом

Готовый борщ посыпаем измельченной зеленью и чесноком. Блюдо традиционно подается со сметаной.