Рецепт хреновины из помидор и хрена с морковью

Хрен с помидорами и чесноком — вкусная хренотень! Как приготовить приправу из хрена с помидорами и чесноком разными способами Пн, 12 окт 2015 Автор: Надежда Сластенина Особенностью русской национальной кухни можно отметить великое множество разнообразных острых приправ, одна из которых — хреновина — пользуется огромной популярностью.

Эта замечательная приправа-соус, хрен с помидорами и чесноком, подходит к разным блюдам и легко готовится.

Хреновина: рецепт для самых стойких и отважных!

Все современные рецепты приготовления основываются на базовом: Количество овощей может быть разным, в зависимости от желаемого конечного результата.

Следует только помнить, что помидоры должны составлять больше половины от общего веса продуктов.

Рецепты хреновины на зиму с фото

Количество чеснока и хрена на 1 килограмм помидоров может изменяться от 100 до 500 грамм. Хрен с помидорами и чесноком - подготовка продуктов и базовый рецепт приправы Закуска из хрена с помидорами и чесноком готовится очень быстро и просто, при этом не требуются никакие особые приспособления.

Для того, чтоб приготовить закуску, потребуются обычные вещи, которые есть на любой кухне: При приготовлении надо придерживаться общих рекомендаций — стерилизовать банки и кипятить крышки. Банки стерилизуют разными способами: Затем их обсушивают, а аджику раскладывают при помощи стерилизованных приборов. Множество вариантов приготовления дают возможность добавлять в аджику из хрена и помидоров с чесноком яблоки, сливы, морковь и другие компоненты.

Но общие принципы приготовления везде остаются одинаковыми. Итак, в основу рецепта классического приготовления входят красные спелые помидоры, вызревший чеснок, корни хрена и соль. При этом, существует два основных способа приготовления. Надо их перемешать и разложить по стеклянным емкостям.

Хранят такую приправу в холодном месте и не больше 3-х месяцев. Второй способ отличается только тем, что все измельченные продукты проваривают или пастеризуют на водяной бане в течение 40 минут. Помидоры можно брать не только красные, но и желтые.

Хреновина с помидорами и чесноком

Если в хреновину добавляют яблоки или сливы, то берут, обычно, несладкие сорта. Лучше будет, если яблоки будут зелеными и чуть кислыми.

То же самое можно сказать и о сливах.

«Хреновина» с помидорами и чесноком на зиму

Считается, что для приготовления качественной приправы из хрена с помидорами и чесноком, хрен надо копать только во второй половине осени или ранней весной, до первой грозы. Такие корни являются наиболее полезными, так как к этому времени набирают нужный крепчайший вкус. Хрен с помидорами и чесноком классический Ингредиенты.