Рецепт лечо с помидорами и болгарским перцем на зиму

Лечо из болгарского перца

Пошаговое описание рецепта лечо на зиму с луком и морковью: Банки для заготовок моем, стерилизуем и сушим. Томаты перекручиваем на мясорубке, перец очищаем от семян и каждый плод нарезаем на четыре части. Лук очищаем и режем полукольцами, а морковь — брусочками или натираем на крупной терке. Берем вместительную кастрюлю, выливаем томатную массу и доводим до кипения. Затем добавляем морковку и варим на маленьком огне 15 минут. Добавляем нарезанный лук и продолжаем варить еще 5 — 7 минут.

Овощную смесь солим по вкусу, вливаем растительное масло и перемешиваем. Теперь очередь сладкого перца, который также отправляем в кастрюлю. На маленьком огне овощи тушим в течение 20 — 25 минут, не забывая помешивать.

Лечо из перца и помидор

В завершении добавляем уксус, измельченный чеснок и лавровый лист. Все, вкуснейшая овощная закуска готова! Разливаем по банкам, закатываем и переворачиваем вверх дном. Когда остынет, можно прекрасно хранить до зимы в кладовке.

Лечо на зиму из болгарского перца и кабачков — оригинальный рецепт Кабачки придают классическому лечо из болгарского перца нежный привкус, при этом кусочки плодов остаются плотными и не развариваются в процессе готовки. Для приготовления лечо на зиму по нашему оригинальному рецепту понадобится самый простой набор овощей и кухонных принадлежностей. Перечень ингредиентов для лечо на зиму из перца и кабачков на две литровые банки: Лечо с кабачками на зиму — пошаговый рецепт: Помидоры промываем под проточной водой и приступаем к приготовлению томатного соуса.

Для этого разрезаем каждый плод пополам, а затем срезом вниз натираем на терке, которую держим над большой миской или тазиком. Таким образом, твердая кожица остается на поверхности терки, а мякоть и сок попадает в емкость. Томатное пюре нужно перелить в кастрюлю и поставить на средний огонь.

После закипания огонь слегка убавляем и продолжаем варить еще 20 минут крышкой не закрываем. Кабачки, лук, перец и морковку нужно помыть и почистить.

Рецепт лечо из красного болгарского перца

Морковь натираем на крупной терке или нарезаем тонкой соломкой, а затем добавляем в кастрюлю с томатным пюре. Перемешиваем и варим 10 минут. Очищенные луковицы разрезаем на четвертинки и мелко нарезаем. Добавляем в будущее лечо и продолжаем варить все вместе 10 минут. Теперь засыпаем сахар, соль, а также льем растительное масло и уксус. Кабачки разрезаем вдоль и каждую половинку режем тонкими пластинами.

Подготовленные овощи отправляем в кастрюлю и продолжаем варить в течение 30 минут, не забыв накрыть кастрюлю крышкой. Огонь при этом можно уменьшить.

Сезон консервации: топ 5 рецептов консервирования лечо

Закуска получается отменного вкуса — овощи пропитываются томатным соком, а специи добавляют закуске пикантность и аромат. Рецепт лечо на зиму с фасолью В сезон овощей хозяйки стремятся максимально пополнить свои зимние запасы разнообразными заготовками.

Мы предлагаем попробовать рецепт лечо из перца и фасоли — такое интересное сочетание овощей содержит массу полезных микроэлементов и витаминов. Найдите местечко на полке вашей кладовой для пары банок лечо с фасолью — и на следующий год вы обязательно вернетесь к этому рецепту. Ингредиенты по рецепту лечо на зиму с фасолью выход готовой продукции — 2,5 л: