Рецепт острых салатов из огурцов на зиму

Перец черный — 2ст. Для того чтобы подготовить огурцы, для начала необходимо их обрезать с обеих сторон. Обрезка осуществляется примерно по 5мм с каждой стороны. После этого, в зависимости от размера, разрезать овощи на 4 части.

Если особи маленькие, можно ограничиться двумя дольками.

Острый салат из огурцов на зиму

Для того, чтобы получить 3 столовых ложки чеснока в давленном виде, достаточно будет 2-3 головок, опять-таки, многое зависит от размера самой головки. Получив нужное количество ингредиента, что можно сделать посредствам стандартной чесночницы, необходимо добавить его к огурцам. Далее, перемешивая заготовку, заправляем её специями, в частности, перцем двух видов. После того, как все составляющие будут тщательно перемешаны, заготовку нужно отставить на несколько часов.

В зависимости от сорта огурцов, время ожидания может варьироваться от 2 до 5 часов. Как только овощи дадут сок, можно переходить к следующему этапу. По прошествии этого времени, снова нужно перемешать все компоненты салата, а затем заняться расфасовкой оного по заранее подготовленным баночкам.

Далее можно переходить к стерилизации.

Для этого, наполненные сосуды нужно поставить в кастрюлю с водой и довести её до кипения. Кипятить салат в банках необходимо порядка 15-20 минут на медленном огне. В то время пока будут стерилизоваться банки, также нужно простерилизовать и крышки для последующей закатки.

Закатав сосуды, отставьте полученные заготовки в укромное место и переверните банки вверх дном, чтобы проверить на герметичность. После того, как они остынут, можно убирать на хранение.

Именно для такой группы людей, особенно тех кто любит острые блюда, мы предлагаем рецепт, который включает в себя один ингредиент, полностью переворачивающий представление о таком понятии как соленые огурцы на зиму. В качестве главных компонентов для приготовления нам понадобится: