Рецепт риса с овощами и с соевым соусом

Приготовление Рис несколько раз промыть под холодной проточной водой.

Рис с овощами и соевым соусом

Когда вода будет чистой, слить ее и оставить рис на 10-15 минут. За это время подготовить все овощи. Напомним, что в прошлый раз мы готовили рис с кабачком и зеленью. Если фасоль и горошек используете замороженные, залейте овощи кипятком на несколько минут. Затем воду слить, обдать овощи холодной проточной водой. Отваривать не нужно, до готовности фасоль и горошек дойдут вместе с рисом. Репчатый лук для риса с овощами нарезать полукольцами или кубиками — на ваше усмотрение.

Чтобы морковка была заметна в готовом блюде и выглядела аппетитно, ее лучше не натирать на терке, а нарезать кубиками, брусочками или ломтиками. От корня имбиря отрезать небольшой кусочек, очистить его от кожицы.

Нарезать мелко или натереть на мелкой терке. Дольки чеснока мелко порубить. Подготовить все специи состав и количество можете менять на свой вкус. Если следовать рецепту, рис с овощами и соевым соусом получится слабоострым, но очень ароматным.

В казанке или глубоком сотейнике разогреть растительное масло рафинированное. Спассеровать лук до прозрачности не подрумянивая , высыпать все специи. Прогреть специи до усиления аромата.

Добавить чеснок, имбирь, прогревать еще 1-2 минуты. К луку со специями добавить мелко нарезанные помидоры или томатный соус и кубики моркови.

Тушить под крышкой минут 5. Высыпать к овощам рис. Перемешать, прогреть рис и слегка его обжарить чтобы рисинки впитали масло и специи. Влить в рис с овощами горячую воду почти кипяток , сделать сильный огонь.

Рис с соевым соусом, овощами и курицей

Дождаться пока крупа впитает всю воду, затем огонь уменьшить до минимального и готовить под крышкой 20 минут. Когда рис будет практически готов, добавить зеленый горошек, стручковую фасоль.

Осторожно перемешать овощи с рисом, накрыть крышкой, подержать на слабом огне еще 5 минут. Оставить рис под крышкой, дать ему немного настояться. Подавать рис с овощами и соевым соусом нужно горячим, дополнив зеленью на свой вкус или свежими овощами. Если готовите острый рис, к нему желательно предложить нежирный кефир или домашний йогурт , чтобы немного смягчить остроту специй. Автор Елена Литвиненко Sangina.