Рецепт цветной капусты на зиму в банках

Цветная капуста. Заготовки на зиму

Несколько советов Но прежде остановимся на том, как правильно отобрать цветную капусту для заготовок.

Консервированная цветная капуста

Она получила такое название за свою удивительную структуру соцветий, за необычность листьев и разнообразие цветов. Цветная капуста бывает белой, кремовой, зеленой, фиолетовой и серой. Представляете, какая радуга может получиться в баночке с маринованной красавицей! Подбираем цветную капусту для консервации Это важно знать: Отбираем для зимних заготовок только чистые кочаны.

Без налетов, пятен и червячков. Грибок быстро распространится и испортит весь кочан. А испорченный овощ может вызвать отравление. Кочаны должны быть плотными и упругими. Если все-таки кочан деформирован, значит, его не правильно хранили, а это тоже причина для осторожности.

Цветная капуста на зиму в томате

Берите кочаны только с равномерной окраской. Это касается любого сорта. Соцветия должны быть сочными, не пересохшими. Зачем вам вялый кочан, он не даст сок, поэтому проиграет и вкус блюда.

Цветная капуста на зиму

Все эти качества позволят вам сделать отличные заготовки из цветной капусты и обеспечат долгое хранение зимой. В этом овоще много достоинств. Помимо красоты и вкуса, есть в ней богатое содержание полезных витаминов и минералов. Может быть, она не столь популярна как белокочанная, но все большее количество хозяек, используют ее в кулинарии. Она может прекрасно выглядеть как отдельное независимое блюдо, и в качестве гарнира, как консервы и в заморозке.

Давайте рассмотрим несколько таких рецептов, и насладимся зимним вечерком чудесным подарком лета. Перед приготовлением, чтобы выявить всех жучков — паучков, и избавиться от этих неприятностей, замочите капусту на 10 минут в соленой воде. Рецепты Консервированная цветная капуста с орехами В первую очередь хочу поделиться очень интересным рецептом — такого я пока ещё не встречала. На очередной посиделке с друзьями моя подруга вынесла нам консервированную цветную капусту.

Заготовка была не простая, а с орехами. И я не упустила шанса спросить у нее рецепт. Как порой полезно ходить в гости, тем более, что всегда есть возможность попробовать тот или иной кулинарный шедевр в реальности, а не разглядывать фотографии в Интернете или на страницах журнала.