Рецепт жульена с курицей и грибами в сковороде рецепт

Как приготовить жульен на сковороде

Жульен с курицей и грибами - рецепт с фото на сковороде с кефирным соусом Ингредиенты куриная грудка филе — 1 шт. Весьма популярное во всем мире и вкусное блюдо — жульен — пришло к нам из французской кухни. Любопытно, что изначально само название блюда интерпретировалось как способ нарезания свежих овощей, то есть довольно мелкими ломтиками. Это очень нежная и вместе с тем довольно сытная закуска, которая хороша и как самостоятельное, отдельное блюдо, и в качестве дополнения к какому-либо гарниру.

Жульен можно приготовить разными способами. Блюдо всегда получается с очень насыщенным вкусом и потрясающим ароматом грибов и в сочетанкии с запеченной сырной корочкой представляет собой просто нечто волшебное.

Пожалуй, я не ошибусь, если скажу, что равнодушных к этому блюду нет. Однако же, не всегда бывает возможность сделать полноценный оригинальный жульен и в данной ситуации можно использовать более простой рецепт жульена на сковороде, который я вам предложу.

Вкус блюда ни на грамм не становится хуже, поверьте на слово! Итак, готовить мы будем грибной жульен с курицей в сковороде.

Жульен с курицей и грибами на сковороде

Как приготовить жульен с курицей на сковороде - рецепт с фото пошагово В первую очередь для приготовления жульена с грибами на сковороде необходимо промыть и почистить шампиньоны и немного их обсушить. Куриное филе порезать мелкими кусочками. Обсушенные грибы порезать ломтиками. Куриное филе обжарить на подсолнечном масле до полуготовности. И добавить его к обжаренной курице. Всыпать к луково-куриной смеси измельченные грибы. Жарить смесь до готовности грибов. Наш простой жульен рецепт классический с курицей и грибами на сковороде подразумевает, конечно, также и приготовление соуса.

Для этого в мисочке необходимо смешать кефир, черный молотый перец, мускатный орех и муку. Когда жидкость из грибов почти выпарилась, необходимо посолить содержимое сковороды и залить полученным соусом.

Жульен с грибами на сковороде: 8 простых рецептов

По желанию можно перемешать или оставить все как есть. Протушить на медленном огне в течение 5-10 минут. Наш жульен на сковороде, рецепт с фото с кефирным соусом которого представлен выше, практически готов. Нам осталось только создать ту самую сырную корочку, придающую неповторимый оттенок вкуса классическому жульену.

Итак, необходимо натереть на крупной терке сыр.

Жульен с курицей и грибами - рецепт с фото на сковороде с кефирным соусом

И всыпать его, аккуратно и равномерно распределив по курино-грибной смеси. По желанию, на данном этапе можно добавить в сковороду кусочки сливочного масла, чтобы придать сливочный оттенок вкуса соусу. Накрыть сковороду крышкой и дать сыру расплавиться. Конечно, при таком способе готовки вы не получите запеченную твердую сырную корочку. Для этого вам потребовалось бы, как минимум, поставить сковороду с жульеном на некоторое время под гриль или же в духовую печь, но так как мы готовим жульен с курицей и грибами на сковороде - рецепт с фото без духовки, то будем наслаждаться тягучей ароматной сырной массой без корочки.

Если дать жульену остыть, то корочка, разумеется, образуется сама собой. Итак, жульен с курицей и грибами с кефирным соусом готов!