Шницель из свинины в духовке простой рецепт

Мягкий духовой шницель из свинины

Шницель из свинины в духовке — блюдо, достойное королей.

Отбивные из свинины: различные рецепты

Подборка лучших рецептов шницелей из свинины в духовке Чт, 16 мар 2017 Автор: Наталья Даньчишак Практически ни один праздничный стол не обходится без мяса, да и простой ужин в кругу семьи украсит шницель из свинины в духовке. Это блюдо готовят из любого мяса, но особенно сочным и вкусным оно получается из свинины. Шницель из свинины в духовке — основные принципы приготовления Основа блюда — большой, примерно с ладонь, кусок мяса.

Шницель из свинины в духовке

Чтобы сделать из него шедевр, вам понадобится панировка и соус. Опытные кулинары рекомендуют брать для этого блюда заднюю часть туши. Желательно чтобы кусок мяса был с прослойками жира. Феле свинины нарезают поперек волокон ломтями прямоугольной формы.

Оптимальная толщина куска — полтора сантиметра. Мясо именно такой толщины хорошо прожарится и не увеличится в процессе приготовления. Важную роль играет панировка. Сухари для этого лучше использовать крупного помола и только из белого хлеба. Это позволит получить плотную хрустящую корочку и сохранить сочность мяса. Сухари для панировки лучше приготовить самостоятельно. Для этого белый сухой батон натирают на терке, затем крошку выкладывают на противень, застеленный пергаментом, и просушивают в духовке на протяжении семи минут при 100С.

Шницель из свинины - вкусные рецепты простого и сытного блюда

Перемешивают и держат в духовке еще пять минут. Классический рецепт предусматривает отбивание свинины. Однако можно и не делать этого, а просто по всей поверхности куска сделать насечки острым ножом, чтобы оно во время приготовления не скукожилось. Подготовленный кусок мяса панируют в сухарях, выкладывают на противень и запекают на протяжении получаса.

В качестве панировки также можно использовать яйца.

Шницель из свинины

Чтобы блюдо получилось праздничным, на мясо можно уложить овощи и посыпать его сыром. Шницель из свинины в духовке Ингредиенты.