Суповые заготовки на зиму рецепты с фасолью

Суповая заправка на зиму

Запасливые хозяйки стремятся закрыть и овощи целиком, и самые разные салаты, и даже специальные заправки для супов и борщей.

Домашнее консервирование: суповая заправка на зиму

Заправка из фасоли с томатом Суповая заправка на зиму может быть разной. В её состав включают те или иные овощи, бобовые, горошек, крупы.

Главное, чтобы смесь получилась вкусной и отвечала своим основным задачам — привнести в блюдо максимально возможное количество витаминов и полезных нашему организму веществ. К примеру, суповая заправка на зиму из фасоли, помидоров и других плодов и корнеплодов. Морковь нужно натереть, помидоры, лук и перец нашинковать, бобы заранее отварить до неполной готовности.

Готовится суповая заправка на зиму таким образом: Сначала должна протушиться минут 10-15 морковка, затем лук, а ещё через 10 минут — перец и томаты.

В последнюю очередь суповая заправка на зиму дополняется заранее подваренной фасолью и оставляется на огне ещё на 40-45 минут. Регулярно её следует помешивать. Когда смесь будет дотушена, её следует разлить в кипящем виде по подготовленным банкам и закатать.

Суповые заправки – заготовки на зиму

Перевернуть, прикрыть тёплой тканью и оставить до полного остывания. Такая суповая заправка на зиму может использоваться и как самостоятельный салат к гарнирам, и как составной ингредиент первых овощных блюд.

Суповая заправка на зиму

Заправка для томатного супа или харчо Очень удачной и удобной можно считать такую овощную смесь, которая подойдёт для супов разного типа: Эта суповая заправка-заготовка на зиму обладает отменными вкусовыми качествами. Лук и помидоры режутся кусочками, складываются в чугун, к ним подсыпается тёртая морковка, после чего смесь оставляется на несколько часов, чтобы пустила сок. В это время для неё можно сделать маринад: Всыпать несколько горошин душистого перца, лавровые листики, всё прокипятить.

После этого маринад следует смешать с овощной заготовкой, помешать, добавить соль, оставить закипеть, а затем варить в течение получаса на среднем огне. Закатывать в горячем виде. Заправка из тыквы с помидорами И, наконец, рецепт суповой заправки на зиму, которая считается у кулинаров универсальной. Ведь ее кладут не только в супы, но и борщи, а результат — отменный!

Овощи и чеснок почистить, перемолоть мясорубкой, но не смешивать. В чугуне в горячем масле обжарить лук, через 12 минут — томат, уксус, сахар, посолить. Потом доложить остальные компоненты и тушить под крышкой около часа. Ещё оставить на 10 минут, добавить специи. Затем расфасовать по готовым банкам и закрыть. Как и другую заправку, эту можно добавлять при тушении мяса, картофеля или использовать как гарнир к макаронам, кашам, картошке.