Свинина с картошкой и грибами и сыром в духовке рецепт

Как приготовить запеченную картошку с мясом и грибами в духовке Начать работу с этим замечательным блюдом необходимо с подготовки мяса.

Эта дополнительная операция сделает его невероятно мягким, сочным и нежным. Для данного рецепта вы вправе использовать абсолютно любую часть тушки свинины. К примеру, это может быть задняя часть бедра. Мясо предварительно помыть, обсушить и нарезать кусочками средней толщины.

Мясо по-французски с помидорами и грибами

Выложить в глубокую миску и добавить все необходимые компоненты для маринада — уксус, соевый соус, а также соль, перец, русскую горчицу. Перемешать и оставить замаринованное мясо на некоторое время.

Вместо яблочного можно использовать обычный столовый уксус, разведенный с водой. С помощью овощечистки или ножа срезать с картофеля кожуру и нарезать клубни тонкими ломтиками. Если использовать овощерезку, то это получится аккуратно и быстро. Шампиньоны промыть под проточной водой и нарезать пластинками. При отсутствии свежих грибов подойдут и замороженные. Вид грибов тоже может быть изменен, подойдут лесные грибы маслята, белые, подберезовики, подосиновики или вешенки.

Репчатый лук нарезать половинками кольца. Форму для запекания промазать хорошо растительным маслицем. Выложить в форму картофель, немного присолить его. Сверху на картошку выложить замаринованную свинину. Следующим слоем будут шампиньоны.

Мясо в духовке с грибами с картошкой

По желанию и для большего аромата, грибы можно сначала обжарить на сковороде. Для приготовления заливки смешать сметану можно добавить майонез , мелко измельченный чеснок, мускатный орех, укроп или другую зелень , соль.

Равномерно распределить заливку по поверхности блюда. Накрыть форму листом фольги и поставить в духовой шкаф. Время приготовления в духовке мяса с грибами и картошкой будет составлять около часа при температурном режиме не более 200 градусов. Требуется оценить степень готовности картофеля, проткнув ее ножом, она должна стать мягкой. Осталось натереть сыр и засыпать им приготовленное и уже ароматное блюдо.

Мясо по-французски с картошкой

Вернуть форму в духовку и запечь верх в течение еще 10 минут. Чтобы картошка с мясом и грибами в духовке не распадались на составляющие компоненты, дайте блюду постоять в форме и немного остыть. Тизерная сеть Мясо в духовке с грибами и картошкой в рукаве Когда хочется сделать какое-то блюдо более диетическим, менее жирным, но при этом хочется получить запеченную корочку, то очень часто используют кулинарный рукав.

В рукав складываются все ингредиенты, засыпаются специями, перемешиваются и кладутся в духовку. Все соки остаются в блюде, так как ничего никуда не вытекает, а остается в рукаве.

А чтобы вышла корочка, под конец приготовления пакет разрезается и пища подрумянивается. Вторые блюда, приготовленные в рукаве — это настоящая находка для хозяйки. Работать с рукавом очень просто. Обычно этот удобный девайс продается в рулоне. Надо отрезать от рулона большой кусок — примерно две длины противня. Одна длина — собственно для блюда, вторая — для завязок. Завязать рукав можно несколькими способами. Во-первых, можно сделать стандартный узелок, второй — отрезать тонкие ленты от рукава и связать ими концы "рукавчика".

Кусочек свинины шея или вырезка — 300 г; Картофель — 5 клубней;.