Аджика сырая из помидор с зеленью на зиму рецепты

Перемыть зелень, разложить на бумажном полотенце просыхать. Очистить от шелухи чесночные зубки.

Рецепты сырой аджики из помидор и чеснока – без варки и стерилизации

Ополоснуть сладкий перец, срезать хвостики и выбрать внутренность. Перемолоть перец с чесноком и зеленью на мясорубке. Посыпать солью, сахаром и перцем молотую массу, добавить масло и молотые помидоры. Все тщательно перемешать и разложить по чистым баночкам. Не забывайте, аджика из помидоров с петрушкой без варки — скоропортящийся продукт.

Его можно хранить в холодильной камере всего лишь несколько месяцев.

Сырая аджика из красных помидоров и свежего чеснока (заготовка впрок без варки)

Сырая аджика без помидоров Настоящая аджика готовится без томатов! Главными компонентами соуса являются горький перец, чеснок, соль и специи. Если вы хотите приготовить настоящий жгучий соус кавказской кухни — тогда этот вариант как раз то, что вам надо!

Этот простой рецепт кавказского блюда состоит из следующих ингредиентов: Учитывая то, что в приготовлении такого соуса придется иметь дело со жгучим перцем, необходимо заранее запастись резиновыми перчатками. Срезать плодоножки у острых перчиков, семена оставить. Они придадут дополнительную остроту соусу. Промыть сладкий перец, срезать хвостики и выбрать сердцевину, нарезать на четвертинки.

Заправка

Перемолоть на мясорубке очищенный чеснок, сладкий и горький перец дважды. Перелить овощную массу в кастрюлю, посолить и влить уксус. Очень важно, чтобы овощи не закипели, поэтому их нужно постоянно помешивать и подогревать на самом медленном огне. Разлить горячий продукт по стерильным баночкам, можно использовать банки из-под майонеза либо грибочков.

Они не слишком большие и как раз подойдут для заготовки этого жгучего продукта. Закрыть капроновыми крышками и поставить после остывания в прохладное место, лучше всего — в холодильник. А чтобы такой соус простоял как можно дольше, в него следует добавить дополнительную порцию соли.

Сырая аджика с хреном - рецепт