Чизкейк рецепт из творога и рикотты

Чизкейк из рикотты

Чизкейк без выпечки с рикоттой

Чизкейк с маскарпоне — сырный торт со сливочным вкусом. Рецепты ванильного, творожного, клубничного чизкейка с маскарпоне Вт, 19 янв 2016 Автор: Марина Выходцева Чизкейк — восхитительный десерт, который готовится из сливочного сыра. Его также называют пирогом или тортом. Существует масса рецептов с творогом, рикоттой, сыра филадельфия, сливками, но особенно вкусными получаются чизкейки с маскарпоне.

Мини чизкейки из рикотты с малиной

Жирный сыр отлично гармонирует с песочной основой и в итоге получается нежнейшее лакомство. Чизкейк с маскарпоне — общие принципы приготовления Основа для чизкейка — корж.

Чизкейк «Нью-Йорк» с рикоттой (New York Cheesecake)

Его можно готовить с выпечкой и без нее. Для основы измельчается любое печенье, чаще всего песочное или крекеры, крошка соединяется со сливочным маслом и получается своеобразное тесто. В него не нужно класть сахар или другие ингредиенты, но по желанию можно добавить немного ванили, коньяка, корицы.

Рецепт чизкейка в домашних условиях с фото пошагово

Масса из печенья руками выкладывается на дно формы. Для начинки из маскарпоне, кроме сыра используется сахар или пудра, добавляются сливки. Если десерт с выпечкой, то также в крем идут сырые яйца.

Если без выпечки, то для сгущения могут добавляться другие продукты, например, желатин, шоколад, крахмал. Вместе с маскарпоне в начинку можно класть другие сыры, творог.

Чизкейк из рикотты без выпечки

Это уменьшит стоимость десерта, поможет разнообразить вкус. Классический чизкейк не имеет наполнителей и обладает легким ароматом ванили. Но любой рецепт можно разнообразить, добавив в него ягоды, фрукты, орехи, белый или темный шоколад. Также их можно использовать для украшения, но свежие ягоды и фрукты лучше выкладывать перед подачей десерта на стол, чтобы сохранить сочность и привлекательный вид.

Начинка получается нежной, воздушной, тает во рту. Все ингредиенты нужно выдержать час при комнатной температуре, чтобы продукты хорошо соединялись.