Куриная голень с медом и горчицей в духовке рецепт

Рецепт приготовления Шаг 1: Подготавливаем голени для маринования Чтобы курица в медово-горчичном маринаде получилась более сочной и ароматной, лучше использовать свежее незамороженное мясо.

Голени помоем, хорошенько обсушим их салфеткой от лишней влаги. Приправим голени смесью перцев у меня красный, зеленый и черный , молотой паприкой и сушеным чесноком для аромата. Свежий чеснок лучше не добавлять, так как он забьет своим ароматом остальные специи. Натрем белое мясо солью и пряными специями, чтобы они равномерно распределились по курице. Оставим голени на некоторое время и займемся приготовлением маринада. Смешиваем ингредиенты для маринада В глубокой чаше смешаем острую горчицу и незасахаренный мед.

Чтобы придать курице пикантную нотку, вольем в смесь свежевыжатый лимонный сок. Я добавлял согласно рецепту примерно две ложки. Сюда же вольем нерафинированное оливковое масло. Перемешаем все ингредиенты, чтобы смесь стала густой и однородной.

Поливаем куриные голени маринадом Теперь зальем курицу готовой медово-горчичной смесью. Перемешаем мясо с маринадом, чтобы оно полностью было им покрыто. По рецепту оставим куриные голени мариноваться минимум на полчаса.

Чем больше мясо будет настаиваться, тем ароматнее оно получится. Его можно замариновать с вечера и оставить на всю ночь. В таком случае его необходимо накрыть пленкой, чтобы оно не заветрелось, и убрать на полку холодильника.

Куриные ножки в медово-горчичном маринаде

Будем перемешивать мясо время от времени, чтобы оно хорошо пропиталось ароматной заправкой. Запекаем до готовности курицу в медово-горчичном маринаде Форму или противень для запекания застелем фольгой, чтобы его потом было легче вымыть. Чтобы мясо не пристало к форме, сбрызнем его растительным маслом. Затем выложим в нее промаринованные куриные голени.

Куриные ножки в медово-горчичном соусе. Пошаговый рецепт с фото

Для легкого хвойного аромата положим в форму несколько веточек розмарина, можно дополнительно использовать и тимьян. Оставшийся маринад выбрасывать не будем, он нам еще понадобится. Поставим мясо в горячую духовку. Будем запекать блюдо при 200 градусах 15-20 минут. Когда сверху образуется аппетитная корочка, аккуратно достанем мясо из духовки. Перевернем голени на другую сторону, как требует рецепт.

Польем их сверху оставшимся маринадом и продолжим запекать еще 10-15 минут. Готовность проверим, воткнув нож в самую широкую часть ножки.

Если сок прозрачный, мясо птицы готово. В противном случае голени необходимо еще продержать в духовке до полной готовности. Подача Ароматное блюдо необходимо подавать горячим. Я люблю такие ножки со свежими овощами и острым томатным кетчупом. Можно подать с картофелем, крупами, спагетти или соленьями.

Готовим куриные филе и ножки под медово-горчичным соусом