Минтай с картошкой в рукаве для запекания рецепт

Минтай в духовке с картошкой

Разрежьте филе на порционные кусочки, выложите на противень, предварительно застеленный пергаментом и смазанный рафинированным маслом. Филе посолите и поперчите. Пока будете заниматься соусом и картофелем, рыба частично просолится. Томаты мелко нарежьте, сыр потрите на мелкой терке, выдавите чеснок через пресс.

В подготовленные продукты добавьте сметану, майонез, все хорошо перемешайте. Очищенную картошку крупно нарежьте, посолите, выложите вокруг филе.

Рыба с картофелем, запеченные в «рукаве»

У недавно пойманной особи они ярко-красного цвета. Если улов давнишний, жабры будут белесыми, мутными, с коричневатым оттенком. При выборе замороженной рыбы, уделите внимание внешнему виду. Если она хорошего качества, и ранее не размораживалась, то тушка ровная, обычного цвета, без желтизны, покрыта инеем. Чистите рыбу от чешуи вилкой, погрузив тушку в таз с водой. Чтобы избавиться от горечи при попадании желчи, протрите место солью и промойте холодной водой.

Для размораживания рыбу выложите на нижнюю полку холодильника. Не используйте микроволновую печь или горячую воду. Для запекания возьмите фольгу или кулинарный рукав, чтобы мясо лучше пропарилось и не было сухим. Если красную рыбу подержать в лимонном соке 10 минут перед приготовлением, она получится более сочной.

Минтай в духовке с картошкой - вкуснейшее блюдо на каждый день!

Помните, что запеченная в духовке рыба , полезнее жаренной. В ней меньше жира, отсутствуют вредные канцерогены, образующиеся при термической обработке.

Какую рыбу предпочитаете запекать с картошкой? Красная делает блюдо насыщенно вкусным.

Минтай в духовке с картошкой: простые и вкусные рецепты