Оладьи на кефире с живыми дрожжами пышные рецепт

Соль — по вкусу; Подсолнечное масло — на усмотрение. Оладьи хорошо сочетать с абрикосовым, сливовым или клубничным вареньем. В качестве напитка подойдет чай, кофе или какао.

Нежные оладьи на кефире с дрожжами При приготовлении теста на дрожжах важно придерживаться строгих правил смешения ингредиентов. Также перед приготовлением теста нужно определиться с видом дрожжей: Свежие дрожжи обычно продают на рынках на вес. Важно, чтобы такие дрожжи были свежими. Тесто, приготовленное на основе свежих дрожжей, очень нежное. Пирожки на его основе получаются очень пышными и легкими. В тесто обычно добавляют яйца.

Но если их нет, то можно обойтись и без яиц. Тесто на дрожжах и кефире будет само по себе очень питательным. Приготовленную дрожжевую смесь следует оставить на некоторое время в теплом месте.

Вкусные дрожжевые оладьи на кефире: 3 способа приготовления

Кефир подогреть, но не давать ему закипеть. Добавить в кефир сахар, соль и дрожжи. Смесь оставляют на один час в тепле.

Дрожжевые оладьи

Если в рецепте используют яйца, следует отделить желток от белка. Белки хорошо взбивают блендером. В смесь добавляют ванилин и просеянную муку. Тесто наполняют взбитыми яичными белками.

Сковороду хорошо разогревают, смазывают подсолнечным или сливочным маслом. Оладьи жарят, не отходя от плиты, так как процесс обжаривания происходит очень быстро. Для обжарки оладий лучше всего использовать керамическую сковородку.

Вкусные оладьи на кефире и сухих дрожжах: Их не нужно замачивать, как делают со свежими дрожжами. Сухие дрожжи можно приобрести в любом продуктовом магазине. Особенным вкусом отличаются оладьи на дрожжах и кефире с добавлением взбитых сливок Оладьи на основе кефира и сухих дрожжей получаются очень мягкими и пышными из-за сочетания этих двух компонентов, которые взвывают брожение теста.

Для приготовления теста используют теплый кефир. Некоторые для пущей пышности доводят его до кипения. Но следующий рецепт предполагает теплый, но не очень горячий кефир. Кефир подогревают, добавляют в него сахар, сухие дрожжи. Кефир оставляют в теплом месте на целый час для того, чтобы произошла реакция брожения. Яичные белки взбивают венчиком, но лучше использовать блендер, так как взбить их нужно до образования пышной пены. В кефир и дрожжи добавляют ванильный сахар и муку. В тесто медленно и аккуратно добавляют взбитые белки, слега помешивая.

Жарить такие оладьи советуют на керамической сковородке. Также можно использовать сковороду для жарки блинов. Очень важно следить за нагревом сковороды, так его уровень зависит от материала, из которого изготовлена сковородка. Оладьи обжаривают до появления румяной корочки.

Сытные дрожжевые оладьи на кефире видео Оладьи, приготовленные на основе кефира и дрожжей, сухих или свежих, отличатся пышностью, воздушностью, мягкостью и отменными вкусовыми качествами. Очень важно выполнять все действия по приготовлению теста последовательно. Дрожжевое тесто требует аккуратного обращения, даже внезапные шумы могут спровоцировать его падения, что испортит качество оладий. Оладьи можно пожарить или испечь.

Дрожжевые оладьи на кефире: