Рецепт рыбы в кляре от Юлии Высоцкой

Сэндвич с рыбой в кляре

Их можно сделать из того, что есть под рукой, к тому же для приготовления не нужны специальные кулинарные навыки, считает Юлия Высоцкая и предлагает читателям множество рецептов вкусных и полезных блюд. Малину и ежевику протереть через сито несколько ягод ежевики оставить. Клубнику, протертые ягоды, миндаль и йогурт поместить в блендер, добавить миндальный экстракт и все взбить.

Блюда из рыбы

Сердцевину яблок вырезать при помощи острого ножа или картофелечистки, стараясь не прорезать яблоко до конца.

Поместить яблоки в небольшую форму для запекания. В выемку каждого яблока положить по 1 ч.

Слоеный пирог с рыбой

Влить в форму мл горячей воды и отправить яблоки в разогретую духовку. Через минут в выемку каждого яблока насыпать по 1 ч. Желатин замочить в холодной воде на 2 3 минуты. Размороженную малину перемешать с сахаром и взбить блендером можно пропустить взбитую массу через сито, чтобы избавиться от косточек. Желатин прогреть на водяной бане, снять с плиты и соединить с малиной. Затем вернуть на огонь и прогревать до полного растворения желатина.

В йогурт добавить ванильный экстракт и перемешать с малиново-желатиновой смесью. Сливки взбить и вмешать в малиновую смесь. Разложить мусс по формочкам и поставить на 2 часа в холодильник. Застывший мусс украсить свежей малиной и листьями мяты. Изюм замочить в горячем чае. Яблоко и грушу нарезать маленькими кубиками, а банан кружками. Разогреть в сковороде 1 ст. Когда сахар полностью растворится, добавить слегка отжатый изюм и прогревать все на небольшом огне еще 7 10 минут.

Большую форму для выпечки или несколько небольших форм смазать оставшимся сливочным маслом, разложить в них припущенные фрукты, а сверху банан. Влить сливки, посыпать мускатным орехом и запекать под грилем 5 7 минут.

Кедровые орехи обжарить на сухой сковороде. Стебель сельдерея мелко нарезать, добавить к творогу и перемешать. Из половинки лимона выжать сок. Мякоть мелко порубить и отправить к творогу. Базилик порезать несколько листьев оставить и добавить в творожную массу.

Сбрызнуть груши лимонным соком, чтобы они не потемнели, а оставшийся сок и оливковое масло влить в творог, немного посолить и перемешать. Наполнить половинки груш творожной начинкой, присыпать кедровыми орехами и украсить листьями базилика. Яйцо разбить в чашку и перемешать вилкой. Растопить 20 г сливочного масла.

Кокосовую стружку смешать с 1 ст. Противень смазать сливочным маслом. Сформировать из кокосовой смеси башенки можно использовать для этого рюмку , выложить их на противень и выпекать в разогретой духовке 10 минут.

Ананас почистить и, удалив грубую сердцевину, нарезать на небольшие кусочки. Подавать кокосовое печенье с ананасами фламбе.

Миндаль измельчить в блендере вместе с 3 ст. Измельченный миндаль растереть с 50 г предварительно размягченного сливочного масла. Абрикосы разделить на половинки и вынуть косточки. Форму для выпечки смазать оставшимся сливочным маслом и присыпать сахаром. Абрикосы плотно уложить в противень разрезами вверх и заполнить выемки миндальной начинкой.

Запекать в разогретой духовке минут. Банан почистить, нарезать на небольшие кусочки. Из груши и яблока удалить сердцевину и порезать их дольками. Приготовить тесто для кляра: Муку соединить с 1 ч. Ледяную минеральную воду влить в муку, непрерывно помешивая. Ввести взбитый белок в тесто, оно должно получиться довольно жидким. В небольшой кастрюле разогреть оливковое масло для фритюра. Кусочки фруктов опускать в тесто и жарить в раскаленном масле до золотистого цвета, а затем выкладывать на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.

Готовые, еще горячие фрукты присыпать оставшейся сахарной пудрой и корицей. Керамическую жаропрочную форму смазать сливочным маслом, присыпать сахаром. Груши разрезать пополам, удалить сердцевину, чтобы получились выемки, и начинить творогом. Выложить груши в форму, сверху слегка полить каждую грушу медом и посыпать корицей.

Морской язык в кокосовом кляре: пошагово с фото

Запекать груши в разогретой духовке 15 минут. Печенье измельчить в крупную крошку. Вынуть груши из духовки, присыпать печеньем и отправить форму под гриль на 5 минут. Клубнику разморозить сок сохранить! Имбирь почистить и натереть на мелкой терке должна получиться 1 ч. Цедру апельсина натереть на мелкой терке, отжать из него сок. Яблоко и грушу, удалив сердцевину, нарезать небольшими кусочками. В небольшой кастрюле соединить имбирь, апельсиновый сок, цедру, мед, яблоко и грушу. Поставить на небольшой огонь, через минуту добавить клубнику с соком и томить 3 4 минуты, периодически помешивая.

Предварительно охлажденное сливочное масло порезать небольшими кубиками. Добавить к маслу муку, хлопья, льняное семя и измельчить в блендере в крошку.

Соединить с тыквенными и подсолнечными семенами, добавить сахар и перемешать ложкой. В глубокую форму для выпечки выложить фруктово-ягодную массу, присыпать крошкой с семечками. Запекать в разогретой духовке 45 минут. Цедру лайма натереть на мелкой терке, из половинки лайма отжать сок.

Хурму разрезать пополам и уложить в небольшой противень срезом вверх. Смазать хурму жидким медом и поместить под гриль на 3 5 минут. Сливочный сыр соединить с соком и цедрой лайма, добавить ванильный экстракт и вымешать до гладкого состояния.

Запеченную хурму выложить на тарелку, сверху украсить сливочным кремом и листьями мяты. Из фруктов удалить косточки, мякоть нарезать кубиками. Масло порубить маленькими кусочками. В керамическую жаропрочную форму выложить масло, затем клюкву и присыпать половиной сахара. Добавить фрукты, оставшийся сахар, посыпать корицей, грецкими орехами и полить ликером.

Запекать в разогретой духовке 15 минут. Прямо на теплые фрукты выложить несколько шариков ванильного мороженого и сразу подавать. Предварительно охлажденное сливочное масло порезать кусочками.

Муку соединить с 1 ст. Всыпать кокосовую стружку и растереть все руками масса по структуре должна напоминать панировочные сухари. В центр сковороды со съемной ручкой или формы для выпечки высыпать оставшийся сахар, сверху поместить кондитерское кольцо.

Бананы почистить, нарезать кружками и очень плотно уложить в кондитерское кольцо, так чтобы оно было полностью заполнено, затем присыпать мучной крошкой и поставить на огонь на 1 2 минуты, чтобы сахар расплавился и закарамелизировался.

Отправить сковороду с бананами на минут в разогретую духовку.

Рецепт рыба в кляре от юлии высоцкой

Готовые бананы в кольце переложить на тарелку, ножом отделить от стенок кольца, затем снять его. Из половинки апельсина отжать сок. Ананас почистить и нарезать крупными кусочками. Мандарин очистить от кожуры и разобрать на дольки. Банан почистить и нарезать кружками. На каждую шпажку нанизать 1 курагу, кусочек ананаса, 1 чернослив, кружок банана, дольку мандарина и опять чернослив.

Сковороду или небольшой противень выстелить фольгой, разложить фруктовые кебабы, полить половиной апельсиново-медового соуса и отправить на несколько минут под гриль. Запеченные фрукты полить оставшимся соусом. Горбушки поломать руками и выложить в блендер. Добавить фундук, миндаль и измельчить все в крошку. Консервированные персики измельчить блендером в пюре. Добавить к персикам голубику немного ягод оставить , перемешать. Сметану соединить с оставшейся сахарной пудрой и ванильным экстрактом.

На дно бокалов выложить персиковое пюре с голубикой, а сверху немного сладкой сметаны.