Рецепт запекания курицы целой в духовке

🍗 Как правильно запечь курицу в духовке: секреты приготовления и 3 оригинальных рецепта

Курицу обсушите бумажными полотенцами, резко надавите на грудину, чтобы сломать килевую кость.

Курица в духовке - рецепт

Шаг 2 Разогрейте духовку до 180 С. Установите решетку в середину духовки.

Курица целиком в духовке

Шаг 3 В мисочке смешайте соль и перец. Натрите курицу внутри и снаружи одной головкой чеснока.

Новогодняя курица, запеченная с апельсинами

Также внутри, снаружи и под кожей протрите ее оливковым маслом, а затем смесью соли и перца. Положите головку чеснока и половину лимона в полость курицы.

Как правильно запекать курицу

Шаг 4 Оставшийся чеснок, лимон и разрезанную пополам луковицу положите в просторную форму для запекания. Положите в форму подготовленную курицу, влейте бульон и плотно закройте форму фольгой. Шаг 5 Поставьте форму в духовку. Запекайте курицу примерно 1ч. Шаг 6 Достаньте форму из духовки. Увеличьте температуру духовки до 230 C. Снимите с формы фольгу, смажьте курицу соком со дна формы и верните в духовку. Шаг 7 Запекайте еще 30-40 мин или пока при прокалывании самой толстой части куриной ножки из нее не будет вытекать прозрачный сок, а мясной термометр не покажет температуру 77-80 С.

Во время запекания 2-3 раза смажьте курицу соками со дна жаровни. Шаг 8 Переложите курицу на доску, прикройте фольгой и оставьте на 10 мин.

Запеченная в духовке курица (целая) с хрустящей корочкой

Процедите соки из формы в маленький сотейник и уварите на умеренном огне до консистенции густого сиропа, 7-10 мин. Попробуйте соус, приправьте по вкусу и перелейте в соусник. Шаг 9 Разделайте курицу на порции и подавайте с чесноком и соусом.

Кстати Кориандр и куркума, пажитник и зира, корица и мускатный орех: Петелинская птицефабрика расположена в экологически благополучном районе Подмосковья 2. Свободное содержание птицы без клеток 3. Внимательный и бережный уход за курочками 4. Питательные и сбалансированные зерновые корма 5. Чистейшая мягкая вода из артезианских скважин 6. Контроль безопасности и качества продукта на всех этапах производства 7. Только свежее и охлажденное мясо птицы Время готовки.